موصى به, 2020

اختيار المحرر

كل ما تحتاج لمعرفته حول دم رقيق
هل يمكننا أن نتعلم كيف نتعرض للعض من الكلاب؟
انخفاض مستويات فيتامين (د) قد تزيد من خطر الاصابة بسرطان الامعاء

لماذا قد تقع في "غيبوبة الغذاء" هذا عيد الشكر

من المرجح أن تحتل هذه اللعبة الشكر على الديك الرومي والحشو وقطعة اليقطين. بحلول وقت متأخر من بعد الظهر ، سيكون الكثيرون منا غارقين في "غيبوبة غذائية" ، وهم يتجولون أمام التليفزيون بدون نية التحرك لبقية اليوم. ولكن على وجه التحديد ما وراء هذا التعب المرتبطة بالأغذية؟ بحث جديد يلقي الضوء.


وجد الباحثون أن تناول البروتين والملح قد يكون السبب في غيبوبة الطعام في عيد الشكر.

وفقًا لمجلس مراقبة السعرات الحرارية ، يستهلك الأمريكي العادي أكثر من 4500 سعرة حرارية و 229 جرامًا من الدهون في يوم عيد الشكر.

يمكن أن تحتوي وجبة عيد الشكر على حوالي 3000 سعر حراري فقط ، بينما تضيف المشروبات الاحتفالية والوجبات الخفيفة طوال اليوم 1500 سعرة حرارية أخرى بسهولة.

في حين أن البعض منا قادر على التغلب على هذا الإسراف المفرط ، بالنسبة للآخرين ، فإنه سيؤدي إلى خمول شديد ، تليها قيلولة بعد الظهر غير المقصودة - وهي ظاهرة يشار إليها عادة باسم "الغذاء غيبوبة.'

هناك فكرة واسعة الانتشار مفادها أن تركيا هي المسؤولة. يحتوي طائر عيد الشكر المشهور هذا على حمض أميني يسمى التربتوفان ، والذي يرتبط بالإرهاق بعد الوجبة ، لأنه يمكن أن يعزز إنتاج الهرمونات التي تخبرنا متى ننام.

ومع ذلك ، يشير العديد من الباحثين إلى أن هذه النظرية هي خرافة ، وأشاروا إلى أن العديد من الأطعمة الأخرى - بما في ذلك الدجاج والبيض والأسماك واللبن الزبادي - تحتوي على مستويات مماثلة أو أعلى من التربتوفان.

في الدراسة الجديدة - نشرت في المجلة خدمة eLife - يشير باحثون من معهد سكريبس للأبحاث (TSRI) في ولاية فلوريدا إلى أسباب محتملة أخرى لما يسمى الغذاء غيبوبة: البروتين والملح.

البروتين ، تناول الملح تسبب ذباب الفاكهة في النوم أكثر

للوصول إلى النتائج التي توصلوا إليها ، قام زعيم الدراسة ، وليام جا ، من قسم العلوم العصبية وقسم التمثيل الغذائي والشيخوخة في TSRI ، وزملاء الدراسة بدراسة ذبابة الفاكهة. ذبابة الفاكهة سوداء البطن.

تشترك ذباب الفاكهة في أكثر من 60 في المائة من الحمض النووي مع البشر ، وقد أظهرت الدراسات أن الحشرات تشترك في حوالي 75 في المائة من جينات الأمراض البشرية. على هذا النحو ، تعتبر ذبابة الفاكهة نماذج مثالية للبحث العلمي.

طور Ja وفريقه نظامًا يسمى Activity Activity Recording CAFE (ARC) ، مما مكنهم من قياس نشاط ذبابة الفاكهة قبل الأكل وبعده.

"في ذبابة الفاكهة"هناك تفاعل موثق جيدًا بين النوم والتمثيل الغذائي ، حيث يقوم الذباب بقمع النوم أو زيادة نشاطه عندما يتضور جوعًا" ، يلاحظ Ja. "ومع ذلك ، لم يتم اختبار الآثار الحادة لاستهلاك الطعام على النوم ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى عدم وجود النظام المتاح للقيام بذلك. "

وكشف نظام ARC أنه - على غرار ما يحدث في البشر - نمت ذباب الفاكهة أكثر بعد تناول وجبة كبيرة ، والنوم لحوالي 20-40 دقيقة. بالإضافة إلى ذلك ، وجد الباحثون أنه كلما زاد عدد الطعام الذي تتناوله ذبابة الفاكهة ، زاد عدد نومهم.

عند إجراء مزيد من التحقيقات ، وجد الباحثون أن الحاجة المتزايدة للنوم كانت بسبب تناول البروتين والملح ، في حين أن تناول السكر لم يكن له تأثير.

يقول جاي: "إن ارتباط البروتين بالنوم بعد الوجبة كان في الغالب قصصية أيضًا ، لذا فإن ظهوره في الدراسة كان رائعًا". "في البشر ، يوفر استهلاك السكر المرتفع دفعة سريعة لنسبة الجلوكوز في الدم يتبعه تحطم ، لذلك قد لا يلاحظ تأثيره على النوم إلا بعد تناول الطعام لمدة 20-40 دقيقة. غيبوبة نافذة او شباك."

غيبوبة الغذاء والدماغ

في الجزء التالي من الدراسة ، سعى الفريق إلى فهم كيف يؤثر تناول الطعام على الدماغ لإثارة التعب بعد الوجبة.

تشير دراسات سابقة إلى أن الخلايا العصبية ، أو الخلايا العصبية ، التي تسمى leucokinin (Lk) تلعب دورًا في مقدار الوجبة التي نريد أن نستهلكها ، مما يشير إلى أن الخلايا العصبية Lk تعمل بسرعة أثناء تناولنا لتغيير سلوك التغذية.

في الواقع ، من خلال استخدام الأدوات الوراثية لتنشيط الخلايا العصبية وإلغاء تنشيطها في ذباب الفاكهة ، وجد الفريق أن الخلايا العصبية Lk تلعب دورًا في التعب بعد تناول وجبة كبيرة.

"لقد كانت مجموعة فرعية من الخلايا العصبية لمستقبلات الليوكوكينين (Lkr) ضرورية لبدء نوم ما بعد الوجبة في وجود البروتين على وجه التحديد" ، كما أوضح المؤلف الأول كيث مورفي ، أيضًا من قسم التمثيل الغذائي والشيخوخة في TSRI.

ويضيف: "بينما توقعنا أن الذباب المعيب في استشعار البروتين سيواجه النوم بعد الوجبة بطريقة مماثلة لتلك التي تتغذى على السكروز فقط ، وجدنا بدلاً من ذلك أن لديهم استجابة قوية". "يشير تحليلنا إلى أن البروتين المبتلع يعزز النوم واليقظة ، وأن اليقظة يقابلها نشاط Lkr العصبي".

بشكل عام ، يعتقد الباحثون أن نموذج ARC الخاص بهم يوفر بعض النظرة إلى السبب في أن وجبة عيد الشكر قد تجعلنا نشعر بأكثر من القليل من التباطؤ.

"باستخدام نموذج حيواني ، تعلمنا أن هناك شيئًا ما للطعام غيبوبة تأثير ، ويمكننا الآن البدء في دراسة العلاقة المباشرة بين الطعام والنوم بشكل جدي. يبدو أن هذا السلوك محفوظ عبر الأنواع ، لذلك يجب أن يكون ذا قيمة للحيوانات لسبب ما ".

وليام جا

اقرأ عن كيفية الحصول على عيد شكر صحي.

الفئات الشعبية

Top