موصى به, 2019

اختيار المحرر

فقدان الأسنان في منتصف العمر قد يعرض صحة القلب للخطر
ما تحتاج لمعرفته حول التشنج المهبلي
متلازمة موت الرضيع المفاجئ: تم إصدار إرشادات جديدة للنوم الآمن

ما هي الفوائد الصحية لل jackfruit؟

يعتبر Jackfruit مصدرًا صحيًا لفيتامين C والعناصر الغذائية الأساسية الأخرى ، وتشير الأبحاث إلى أنه قد يوفر عددًا من الفوائد الصحية.

Jackfruit هي فاكهة شجرة استوائية موطنها جنوب غرب الهند. إنه ينتمي إلى عائلة نبات Moraceae ، والتي تشمل أيضًا التوت والتين وزبد الخبز.

الجوز فروت كبير وله سميك أصفر ولحم وبقران صالح للأكل. يحتوي اللحم على نكهة حلوة ومميزة ، والتي يصفها البعض بأنها تقاطع بين الموز والأناناس.

نظرًا لنسيجه الليفي ، غالبًا ما يستخدم الناس لحم الجاك فروت كبديل للحوم في أطباق نباتية أو نباتية ، ونحن نستكشف بعض الفوائد الصحية المحتملة لجاكفروت. نحن نبحث أيضًا في محتوياته الغذائية ، وأي مخاطر واعتبارات ، وكيفية إضافته إلى النظام الغذائي.

مستويات الكوليسترول


قد يساعد تناول الجفريوت على خفض مستويات الكوليسترول السيئ.

تشير الدراسات التي أجريت على الحيوانات إلى أن بذور الجوز فروت قد تساعد في خفض مستويات الكوليسترول البروتين الدهني المنخفض الكثافة (LDL) وزيادة مستويات الكوليسترول البروتين الدهني العالي الكثافة.

الكوليسترول الضار LDL ، أو الكولسترول "الضار" ، عبارة عن رواسب شمعية يمكنها التمسك بالجدران الداخلية للشرايين. مع تراكم هذه الرواسب ، يمكنها تقييد تدفق الدم ، مما قد يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بنوبة قلبية أو سكتة دماغية.

الكوليسترول الحميد (HDL) ، أو الكوليسترول "الجيد" ، يساعد على إزالة الكوليسترول الحميد (LDL) من الأوعية الدموية وإرساله مرة أخرى إلى الكبد.

دراسة عام 2015 التحقيق في آثار مختلف الوجبات الغذائية لبذور الجوز فروت على مستويات الكوليسترول في الفئران.

زادت الجرذان التي تناولت نظامًا غذائيًا غنيًا ببذور الجوز فروت من مستويات الكوليسترول الحميد وخفضت مستويات الكوليسترول المنخفض الكثافة ، مقارنةً بالجرذان التي تناولت كميات أقل من البذور.


البحث في فوائد الجاك فروت مستمر.

مؤشر نسبة السكر في الدم (GI) هو نظام لتقييم مدى تأثير الأطعمة المحددة على مستويات السكر في الدم لدى الشخص.

الأطعمة ذات الدرجات المرتفعة من الجهاز الهضمي هي أكثر إحتمالا لإحداث طفرات في نسبة السكر في الدم مقارنة بالأطعمة ذات الدرجات المنخفضة. يمكن أن يساعد نظام GI الأشخاص المصابين بداء السكري في التخطيط لوجباتهم.

لدى Jackfruit درجة GI متوسطة ، لكن أجزاء أخرى من النبات قد تساعد في علاج مرض السكري من النوع 2.

بحثت دراسة عام 2011 تأثير مستخلص أوراق الجاك فروت في الفئران المصابة بداء السكري المستحث. في نهاية الدراسة ، كان لدى الفئران التي تناولت مستخلص أوراق الجوز فروت مستويات الأنسولين العالية ومستويات السكر في الدم أقل من أولئك الذين تناولوا نظام غذائي تحكم.

قرر الباحثون أن مستخلص أوراق الجاك فروت يحتوي على مركبات الفلافونويد التي قد تساعد في منع موت الخلايا في البنكرياس ، وهو العضو الذي ينتج الأنسولين.

وجدت دراسة أنبوب الاختبار من عام 2016 2016 أن المستخلص من لحاء شجرة الجاك فروت يحتوي على مواد كيميائية تمنع تحطيم الدهون والكربوهيدرات المعقدة إلى سكريات. اقترح الباحثون أن المواد الكيميائية قد تكون مفيدة في إدارة مرض السكري.

ومع ذلك ، فإن تأكيد هذه الآثار سوف يتطلب دراسات مستقبلية في البشر.

التئام الجروح

Jackfruit هو مصدر جيد لفيتامين C ، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تعتبر ضرورية لنظام المناعة الصحي.

أيضا ، يحتاج الجسم إلى فيتامين C لصنع بروتين يسمى الكولاجين ، وهو أمر حيوي للحفاظ على صحة الجلد والعظام والأنسجة الضامة ، مثل الأوعية الدموية والغضاريف. الكولاجين مهم أيضا في التئام الجروح.

وفقًا لاستعراض عام 2014 ، يحتوي الجوز فروت على مواد ذات خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للجراثيم ومضادة للفطريات قد تساعد أيضًا في تعزيز التئام الجروح.

دراسة 2013 بحثت في خصائص التئام الجروح في مستخلص أوراق الجاك فروت على عينات من جلد الخنزير. وخلص الباحثون إلى أن مقتطفات من أوراق الجوز فروت قد تعزز التئام الجروح.


Jackfruit هو بديل اللحوم تنوعا.

تبيع العديد من محلات السوبر ماركت المتخصصة ومحلات الأطعمة الآسيوية الكاكاو الطازج أو المعلبة أو المجمدة. يمكن أن تحتوي على الكزبرة المعلبة شراب أو محلول ملحي

إن لحم الجوز فروت غير الناضج أخضر ، ويتحول إلى اللون الأصفر أثناء نضوجه. يمكن لأي شخص أن يأكل لحم الكستف الطازج الناضج من تلقاء نفسه أو استخدامه في مجموعة من الوصفات ، بما في ذلك الحلويات.

أيضا ، يستخدم الكثير من الناس الجريب فروت الطازج غير الناضج كبديل للحوم في الكاري ، والفطائر ، والبطاطا المقلية ، واللفائف ، وغيرها من الأطباق.

لتحضير الجريب فروت غير الطازج:

  1. قطع الفاكهة إلى نصفين ، ثم إلى قطع أصغر ، دون إزالة الجلد.
  2. غلي القطع حتى يصبح اللحم طرياً وله قوام متشابه يشبه لحم الخنزير المسحوق أو الدجاج. قد يستغرق هذا 30-60 دقيقة.
  3. تقشر الجلد وإزالة البذور والقرون.

بعض الوصفات للجاكفرويت تشمل:

  • الكعكه شواء مع جاكسلويت التفاح
  • فطيرة الجوز فروت النباتية
  • سحبت الخنفساء النباتي شطائر لحم الخنزير

ملخص

Jackfruit هو مصدر جيد لفيتامين C والبوتاسيوم والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن الهامة الأخرى.

تشير الأبحاث أيضًا إلى أن المركبات الموجودة في اللحم والبذور وأجزاء أخرى من النبات قد يكون لديها القدرة على علاج أو منع عدد من الحالات الصحية.

Jackfruit هو بديل اللحوم الشعبية. عند الطهي ، يحتوي اللحم غير الناضج على نسيج يشبه الدجاج أو لحم الخنزير المسحوب.

Jackfruit آمن ومغذي بالنسبة لمعظم الناس. ومع ذلك ، يجب على أي شخص لديه حساسية من حبوب اللقاح أو مادة البتولا توخي الحذر عند تناول الفاكهة أو مناولتها.

الفئات الشعبية

Top